Für die Verkehrsgastronomie

Pommes & Kartoffelprodukte für die Verkehrsgastronomie

Gäste begeistern mit leckeren Produkten in authentischer Hausmacher-Optik und dazu langen Stand sowie Wärmezeiten? Ganz einfach mit unseren Pommes und Kartoffel-Spezialitäten, die durch einfachste Zubereitung und lange Standzeiten punkten.

Verkehrsgastro-Pommes die reisende Gäste glücklich machen

Z.b. SuperCrunch Fresh Pommes lassen sich in gerade mal 2 Minuten fertig frittieren und bleiben dann mindestens 30 Minuten lang schön warm und kross – ein echter System-Vorteil, weil ihr ruhig auf Vorrat produzieren könnt, um euch auf Stoßzeiten mit hoher Nachfrage optimal vorzubereiten. Denn auch kürzere Wartezeiten tragen entscheidend zur Zufriedenheit eurer Kunden bei, und garantieren euch auf der anderen Seite mehr Absatz.

Mit der Wahlmöglichkeit zwischen Fein- und Normalschnitt könnt ihr euer Pommes-Angebot perfekt auf die Wünsche eurer Kunden abstimmen. Und wenn tiefgefrorene Pommes besser in eure Küchenabläufe passen … kein Problem. Natürlich haben wir den Knusper-Champion nach wie vor auch als TK-Variante im Sortiment.

Für die besonderen Herausforderungen in der Verkehrsgastronomie

Reisende sind ein ganz besonderer Typus von Gästen. Oft haben sie wenig Zeit, sind müde und schlecht gelaunt von der anstrengenden Fahrt und wollen in ihrer kurzen Pause die perfekte Mahlzeit, um wieder Kraft für die Weiterreise zu tanken. Zugleich sieht sich die Verkehrsgastro – wie alle Gastronomiezweige – einer Mischung aus hohem Kostendruck und wachsendem Personalmangel gegenüber. Da ist es gut, wenn man sich auf die intelligente Convenience von Aviko verlassen kann.

Wir haben für euch eine ganze Reihe an Kartoffel-Produkten entwickelt, die sich auch von ungelernten Kräften in kürzester Zeit gelingsicher zubereiten lassen und die zugleich durch authentischen Geschmack und eine Optik wie frisch selbst gekocht bestechen.

Bratkartoffeln Rustikal – wie ganz frisch selbst gemacht

Damit all eure Gäste ihre Lieblingsspeisen in bester Qualität auf den Teller bekommen, haben wir beliebte Küchenklassiker wie die Bratkartoffel mit einem besonderen Convenience-Faktor versehen: Unsere kühlfrischen Bratkartoffeln Rustikal überzeugen in der Verkehrsgastronomie durch unregelmäßige Hausmacheroptik, besten Geschmack und schnelle, einfache Zubereitung mit optimaler Knusprigkeit im Ergebnis.

Sie werden schonend blanchiert für eine frische gelbe Farbe und sind inklusive Rapsöl mit Buttergeschmack komplett vorbereitet für die Zubereitung mit Bratplatte oder Pfanne. Aber damit nicht genug: Sogar im Konvektomaten lässt sich eine perfekte Bräunung und Knusprigkeit erzielen. 

Das fertige Produkt serviert ihr dank höchster Stabilität im Warmhaltebereich in jedem Fall wie ganz frisch selbst gemacht. Eure Gäste werden Bratkartoffeln Rustikal lieben – als perfekte Beilage zu herzhaften Fleisch- und Fischgerichten und als ideale Basis von vegetarischen Rezepten.

Und übrigens: Bratkartoffeln gibt es auch in unserer ultrafrischen SteamFresh-Range. Mit diesen dampfgegarten Premium-Kartoffeln habt ihr sogar noch mehr Möglichkeiten zur flexiblen Verwendung. Denn die küchenfertigen Kartoffelscheiben finden auch im Handumdrehen ihren Platz in einem Salat oder einem Kartoffelgratin.

Gratins – für leckere Abwechslung und extralange Standstabilität

Apropos … ein weiterer Klassiker der Kartoffel-Küche sind Gratins in allen Variationen. Von herzhaft-rustikal bis stylisch-modern lässt sich damit eine breite Angebotsvielfalt in die Theke bringen – und erfreulicherweise auch lange dort halten. Denn Gratins haben von Haus aus eine hervorragende Fähigkeit, Wärme zu speichern. So bleiben sie lange appetitlich und ziehen mit ihrem leckeren Geruch eure Gäste an.

Im breiten Aviko Sortiment findet ihr bestimmt immer das richtige Produkt für eure individuellen Küchenabläufe: kühlfrisches Gratin für schnelle Zubereitung, klassische TK-Portionsgratins für perfekte Portionierbarkeit und Kalkulationssicherheit, fertig verfeinerte TK-Portionsgratins – in den Sorten Italienisch, Steinpilz, Brokkoli, Spinat-Emmentaler und Sweet Potato – für noch mehr Convenience und Abwechslung und nicht zuletzt unsere bewährten GN-Gratins Cream & Cheese und Sweet Potato für extragroße Portionen.